Рома

Рубрика: Рома

Рома

   
Дмитрий Портнягин – ТРАНСФОРМАТОР

Всё об упаковке продукта. Разговор с диетологом. Новые советы Димы

Всё об упаковке продукта. Разговор с диетологом. Новые советы Димы
  • 24-04-2018

Две недели до открытия «Курочки». Помещение почти готово –сварка и обработка металлоконструкции, электропитание, вентиляция, ремонт цоколя – совсем скоро точка Ромы превратится в настоящую машину по производству куриной вкуснятины! Чтобы посмотреть, как идут дела у коллег, Рома съездил ещё несколько точек уличного фастфуда в Москве. Также на неделе он успел пообщаться с диетологом о правильном питании и обсудить с Женей Агарковой, как правильно упаковывать продукты. Вопрос с нехваткой денег по-прежнему открыт. За помощью Рома обратился к своим знакомым-бизнесменам – и к своему ментору. Что Дима посоветовал Роме?

   
Подробнее
Дмитрий Портнягин – ТРАНСФОРМАТОР

Начинаем стройку на рынке. Где взять денег? Ликбез по товарному соседству

Начинаем стройку на рынке. Где взять денег? Ликбез по товарному соседству
  • 16-04-2018

До запуска – чуть больше трех недель. Стройка Роминого фудкорта «Курочка» на Усачевском началась! Уже провели канализацию, впереди – установка металлоконструкции и коммуникаций. Подписали договор на согласование металлоконструкции с рынком. Встречаемся со специалистом по товарному соседству, выясняем, как правильно хранить продукты? Роме нужна служба доставки – с какой компанией лучше сотрудничать?

   
Подробнее
Дмитрий Портнягин – ТРАНСФОРМАТОР

Новое название ресторана. Пробуем курочку. Результаты лабораторных исследований

Новое название ресторана. Пробуем курочку. Результаты лабораторных исследований
  • 09-04-2018

До открытия ресторана остался месяц, а впереди еще куча дел. Роме позвонили из лаборатории: наконец-то готовы результаты анализа курицы. Соответствует ли она ГОСТам? Отвечаем на комментарии подписчиков. Рома едет на металлобазу и покупает каркас будущей точки. Как автоматизировать работу оборудования и найти дополнительные средства? На вопросы Ромы отвечает ресторатор, основатель Gadget Studio Николай Турубар. Финальный экзамен – Дима с друзьями пробуют блюда из будущего меню ChickenChick. Какое новое название придумали Дима с Ромой для ресторана?

   
Подробнее
Дмитрий Портнягин – ТРАНСФОРМАТОР

Сколько стоит бизнес Ромы. Что придумали дизайнеры? Запускаем стройку

Сколько стоит бизнес Ромы. Что придумали дизайнеры? Запускаем стройку
  • 02-04-2018

Работа над «ChickenChick» идёт полным ходом. За прошедшую неделю Рома успел переговорить с прорабом Евгением Быковым и вместе с командой поваров заготовить продукты для финальной защиты меню перед Димой. И главное, он наконец-то может поделиться самым сокровенным – бюджетом проекта. Хватит ли Роме взятых в кредит денег? Тем временем готов и дизайн-проект ресторана. Рома и маркетолог Евгения Агарков обсуждают, как будет выглядеть фудкорт всего через пять недель.  

   
Подробнее
Дмитрий Портнягин – ТРАНСФОРМАТОР

Как привлекать трафик? Договор с рынком. Обзор фудкортов Москвы

Как привлекать трафик? Договор с рынком. Обзор фудкортов Москвы
  • 27-03-2018

Привет, трансформаторы! Рома выходит на финишную прямую! Будет ли договор с Усачевским рынком подписан, или придётся искать новое место и начинать всё сначала? Чтобы набраться опыта и новых идей, Рома отправился на экскурсию по фудкортам Москвы. Пока идёт обсуждение договора с рынком, работа должна продолжаться. Ищем сотрудников ресторана и поставщиков, проводим собеседования, заводим печать ИП. Дима прилетел из командировки и решил узнать, как идут дела у Ромы. Когда точно состоится открытие ресторана?

   
Подробнее
Дмитрий Портнягин – ТРАНСФОРМАТОР

Рома определился с местом? Разборки с соседями. Куриный соцопрос

Рома определился с местом? Разборки с соседями. Куриный соцопрос
  • 19-03-2018

До открытия ресторана ChikenChick осталось совсем немного времени, а на пути Ромы – всё новые трудности. Уменьшилась площадь фудкорта по договору – как разместить всё оборудование на 18 квадратах? Обсуждаем аксонометрию с проектировщиком. Точка Ромы мешает планам соседей – общая вытяжка, загороженная вывеска – Рома идёт разбираться. Точки с куриным фастфудом по всей Москве закрываются одна за другой. В чем причина? Не повторит ли проект Ромы их судьбу? Обсуждаем проблему с людьми на улицах. Главный вопрос выпуска – подпишет ли Рома договор с Усачевским?

   
Подробнее
Дмитрий Портнягин – ТРАНСФОРМАТОР

Подсчитываем расходы. Проблемы с Усачевским. Где купить оборудование?

Подсчитываем расходы. Проблемы с Усачевским. Где купить оборудование?
  • 05-03-2018

Путь продолжается. Сегодня мы протестируем пароконвектомат, определим оптимальную температуру для готовки курицы. В поиске овощей посетим Фуд Сити и узнаем все тонкости поставок. Рома более подробно расскажет о своих расходах, а также продолжит искать оборудование. С Усачевским рынком все не ясно, может быть стоит найти новое место.

   
Подробнее
Дмитрий Портнягин – ТРАНСФОРМАТОР

Рома летит в Краснодар. Встреча с технологом. Пробуем готовый продукт

Рома летит в Краснодар. Встреча с технологом. Пробуем готовый продукт
  • 26-02-2018

Прошлый выпуск набрал больше 30 000 лайков, а это значит что Роминому влогу быть. Сегодня он встретится с технологом, узнает все тонкости приготовления продукта и составления меню. Еще он попробует конечный продукт и даст оценку. Предупреждаем! После этого выпуска вам может захотеться есть, поэтому, запасайтесь вкусностями и приятного просмотра.

   
Подробнее
Дмитрий Портнягин – ТРАНСФОРМАТОР

Рома захватил канал. Как открыть ИП. Кредит на бизнес

Рома захватил канал. Как открыть ИП. Кредит на бизнес
  • 19-02-2018

Ура! У Ромы собственный день на канале! Теперь он будет ещё полнее освещать свои перемещения и этапы запуска бизнеса. В этом выпуске Роман проведёт анализ рынка, зарегестрирует ИП, защитит боендбук и узнает новости по своему кредиту на бизнес! Но самое главное, Рома приготовит свой продукт дома, попробует и объявит победителя Много крутой инфы, смотрим!

   
Подробнее
Дмитрий Портнягин – ТРАНСФОРМАТОР

Рома в поисках денег. Обзор Усачевского рынка. Трансформатор — 20k за 2 недели

Рома в поисках денег. Обзор Усачевского рынка. Трансформатор — 20k за 2 недели
  • 07-02-2018

Черная пятница- как это работает? Вся правда сегодня в выпуске! Мы пообщались с Letyshops и выяснили все тонкости их бизнеса. Надеюсь, что вы поели, потому что, после нашего похода на Усачевский рынок, вам непременно захочется это сделать. В этом выпуске мы с Ромой поймем ошибки и определимся с дальнейшими действиями. Берите блокнот, записывайте. Приятного просмотра.

   
Подробнее